Rózsafánk

 Tegnap találtam az ApróSéfen ezt a receptet, gondoltam gluténmentesítem. Egy nagyon jól nyújtható tészta lett, álom volt vele dolgozni!

Hozzávalók:
(kb 25 db)

250 g Nutrifree Mix per Pane
150 ml 20%-os tejföl
10 g eritrit (vagy porcukor)
4 g fahéj
1/2 citrom reszelt héja
50 g puha vaj
3 db tojás sárgája
olaj a sütéshez

Házi baracklekvár és porcukor a díszítéshez

Elkészítés:

• A hozzávalókat egy tálba mérjük és kézzel összedolgozzuk 
  
• rizslisztezett szilikonlapra borítjuk és teljesen egyneművé gyúrjuk
• frissen tartó fóliába csomagoljuk és 20 perce hűtőbe tesszük
• 3 különböző méretű kör kiszúrót készítünk elő
• a tésztát kb. fél centi vastagra nyújtjuk és köröket szaggatunk belőle (mindháromból egyforma mennyiséget) 
  
• A köröket egy ollóval vagy késsel 3 helyen bevágjuk és egymásra fektetjük, úgy, hogy ne pont egymás fölé kerüljenek a vágások
• a közepükön az ujjunkkal összenyomjuk és pici gödröcskét alakítunk ki
• forró bő olajban  aranybarnára sütjük