Omlós keksz

Hozzávalók:

 Tésztához:

12,5 dkg xilit (vagy cukor)

12,5 dkg puha vaj

1 tojás
26,5 dkg Schar Mix C
2 ek. tej
3 kupak vanília aroma

Elkészítés:

• A hozzávalókat egy tálban robotgéppel összedolgozom 
• Folpakba csomagolva 1 órára a hűtőbe teszem
• Kinyújtom kb 1/2 cm vastagra és kekszkinyomóval formázom
• sütőpapíros tepsibe teszem és 180 fokon kb 10 perc alatt megsütöm

Pilótakeksz:

 A tészta feléhez 1 ek kakaóport keverek és krémmel töltöm, ha kihűlt.

A krémhez:
10 dkg puha vaj
3 evőkanál kakaópor
8 dkg porcukor (esetleg rumaroma is)

Ezeket összekeverem és kész a krém. Két keksz közé kenem, összetapasztom. Pár óra után istenien bepuhul a krémtől.